簡単レシピ 鶏皮スナック

久々の食べ物ネタです。

名前から分かる通り、鶏皮をカリカリにします。
見るまでもないくらい簡単な料理なので
かるーくご紹介。

○必要な物
鶏皮
塩

以上です！
鶏皮は4分の1以下のサイズになるので
たくさん食べたい人はたくさん用意しましょう。

◎下ごしらえ
鶏皮を食べやすいサイズに切ります。
概ね指の第二関節までくらいが良いです。

切った鶏皮に塩を揉み込みますが
水分がしっかり出るよう、少し多めに振るのが良いでしょう。
※振りすぎるとしょっぱくなるので注意！

フライパンに油をごく少量流し加熱します。
必要な油は鶏皮から出るので
焦げない加工のフライパンであれば
油は必要ありません。

中火で鶏皮を炒めます。
この時、油がたくさん出ますがコイツで揚げる感じになるため
捨てずにそのまま加熱します。
※水分が弾けて飛ぶので、熱いの苦手な人は注意！

鶏皮が全体的にカチカチになってきたら
フライパンの油を捨てて、仕上げに1~2分炒めます。

このとき、キッチンペーパーでアブらを吸いきってもよいですが
炒め物なんかに流用してもイイカンジです。

適当なお皿にもっておしまい！

…と、コツもなにもいらない簡単なメニューでした。

お酒のおつまみ、おやつにピッタリ！
もちろん一品料理としても上等ですよー。

この料理の特徴は、冷めてもカリカリなことです。

余った鶏皮がある方は、ぜひチャレンジしてみてください！